Sandwich με τηγανιά κοτόπουλο και τυροκαυτερή
Τι συμβαίνει όταν μια ζουμερή γευστική τηγανιά κοτόπουλο ξαπλώνει ανάμεσα από δυο φέτες μπαγκέτας και την αγκαλιάζει μια πικάντικη χειροποίητη τυροκαυτερή και δροσερές φέτες ντομάτας; Μα φυσικά το πιο λαχταριστό sandwich που δοκιμάσατε ποτέ, δια χειρός chef Γιώργου Τσούλη!
Μεριδες2 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Για την τυροκαυτερή
500 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
2 πράσινες καυτερές πιπεριές, ψιλοκομμένες
50 ml ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί
170 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
Αλάτι
Για την τηγανιά κοτόπουλο
500 γρ. κοτόπουλο, κομμένο σε λωρίδες
1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε λωρίδες
1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε λωρίδες
1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε φέτες
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
Αλάτι
Πιπέρι
2 μπαγκέτες ψωμί
1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
Εκτέλεση
Για την τυροκαυτερή
1
Ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και τις καυτερές πιπεριές, και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Σβήνουμε με το ξύδι και- αφού εξατμιστούν τα υγρά- αποσύρουμε από τη φωτιά.
2
Ρίχνουμε τις πιπεριές στο πολυκοπτικό μαζί με το ελαιόλαδο και την πάπρικα και χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια πάστα.
3
Σε ένα μπολ βάζουμε τη φέτα, το γιαούρτι, την πάστα πιπεριάς, αλάτι, ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα και αφήνουμε στην άκρη.
Για την τηγανιά κοτόπουλο
4
Ζεσταίνουμε ένα άλλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Έπειτα ρίχνουμε το κοτόπουλο, τη ρίγανη, την πάπρικα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και ψηθεί το κοτόπουλο.
Για τη σύνθεση
5
Επάνω στον πάγκο εργασίας τοποθετούμε τις μπαγκέτες, τις χαράζουμε στη μέση, τις ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνουμε σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
6
Αλείφουμε και τις δυο φέτες της μπαγκέτας με τυροκαυτερή, στη μια φέτα βάζουμε μια ποσότητα από την τηγανιά κοτόπουλο και από πάνω φέτες ντομάτας και σκεπάζουμε με την άλλη φέτα του ψωμιού. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για το δεύτερο sandwich και σερβίρουμε.