Σάντουιτς με ρεβίθια και πέστο παντζαριού
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας παρουσιάζει ένα άκρως καλοκαιρινό, δροσερό, υγιεινό vegan σνακ για κάθε στιγμή. Σάντουιτς με ρεβίθια και πέστο πατζαριού. Μπορείτε να το φτιάξετε πανεύκολα, γρήγορα και να σας χορτάσει.
Τεμαχια2 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
300 γρ. κομμένο, βρασμένο παντζάρι σε φέτες
200 γρ. βρασμένα ρεβίθια
200 γρ. πέστο παντζαριού
100 γρ. baby σπανάκι
2 μικρές μπαγκέτες
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, κόβουμε τις μπαγκέτες στη μέση, προσέχοντας να μην κόψουμε μέχρι τέλος και τα ψήνουμε για 1 με 2 λεπτά, μέχρι να ψηθούν.
2.
Αποσύρουμε τις μπαγκέτες από το τηγάνι μόλις είναι έτοιμες και τις αφήνουμε στην άκρη.
3.
Αλείφουμε το ψωμί με την πέστο παντζαριού και πάνω και κάτω, βάζουμε τις φέτες του παντζαριού, λίγο ρεβίθια, το σπανάκι και καπακώνουμε. Κάνουμε την ίδια διαδικασία και για το υπόλοιπο ψωμί.
4.
Σερβίρουμε.