Sando sandwich με χοιρινά σνίτσελ
Ίσως από τα πιο νόστιμα σάντουιτς που έχετε δοκιμάσει! Sando sandwich με χοιρινά σνίτσελ και ένα φανταστικό τζατζίκι με πουρέ ψημένου σκόρδου από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη. Δοκιμάστε το σήμερα!
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
Για τα σνίτσελ
½ κιλό χοιρινό τρανς, κομμένο σε φέτες
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για τη μαρινάδα
25 ml soy sauce
½ κ.γ. πελτέ ντομάτας
½ κ.γ. σκόνη μουστάρδας
½ κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική
¼ κ.γ. σκόνη σκόρδου
½ κ.σ. ρίγανη, ξερή
1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Για τον πουρέ ψημένου σκόρδου
1 κεφάλι σκόρδο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Για το πανάρισμα
130 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
60 γρ. κορν φλάουρ
2 αυγά, medium
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
100 ml νερό
200 γρ. panko
Αλάτι
Πιπέρι
Για το τζατζίκι με πουρέ ψημένου σκόρδου
½ κιλό γιαούρτι
½ αγγούρι, κομμένο σε μικρά κυβάκια
Πουρέ ψημένου σκόρδου
2 κ.γ. ξύδι
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα
Milk bread ή ψωμί, κομμένο σε πολύ χοντρές φέτες, ψημένες
Τζατζίκι με πουρέ ψημένου σκόρδου
Μουστάρδα
Κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
Ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες