Σάμαλι

Ρίχνουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μία κατσαρόλα, ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και βράζουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε στην άκρη.

Παράλληλα, σε ένα μπολ ρίχνουμε τα δύο σιμιγδάλια, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και σε ένα άλλο μπολ το γιαούρτι μαζί με τη ζάχαρη. Κατόπιν, αδειάζουμε σε δόσεις το μπολ με τα σιμιγδάλια σε αυτό με το γιαούρτι ανακατεύοντας ταυτόχρονα με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Μόλις είναι έτοιμο, αδειάζουμε το παραπάνω μεγίμα σε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 25Χ20 εκ. Χαράσσουμε το σάμαλι στα κομμάτια που επιθυμούμε, τοποθετούμε από πάνω τα αμύγδαλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνου στους 180°C στο αέρα για 30 λεπτά.

Έπειτα, αποσύρουμε το σάμαλι από το φούρνο, χαράσσουμε ξανά τις ήδη υπάρχουσες γραμμές και σιροπιάζουμε.

Τέλος, αφήνουμε το σάμαλι να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.