Σαλάτα ταμπουλέ
Μια δροσερή και χορταστική σαλάτα ταμπουλέ από τον Λίβανο. Αρωματική και ελαφριά, είναι η ιδανική πρόταση για το καλοκαίρι. Ο chef Γιώργος Τσούλης την προτείνει ως ορεκτικό, αλλά και ελαφρύ κυρίως γεύμα!
Μεριδες3 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΑΝΑΜΟΝΗ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
150 γρ. πλιγούρι
300 ml νερό, βραστό
1 αγγούρι, κομμένο σε κυβάκια
1 ντομάτα, κομμένη σε μικρά κυβάκια, χωρίς τα σπόρια
¼ μάτσο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
10 φύλλα δυόσμο, ψιλοκομμένα
2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
Χυμό από 2 λεμόνια
Αλάτι
Πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο, + 3-4 κ.σ. για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1.
Βάζουμε σε ένα μπολ το πλιγούρι, το βραστό νερό, το λάδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
2.
Σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη, μέχρι το πλιγούρι να απορροφήσει όλο το νερό.
3.
Σε ένα μπολ σερβιρίσματος αδειάζουμε το πλιγούρι και προσθέτουμε τα το αγγούρι, την ντομάτα, τον μαϊντανό, τον δυόσμο και τα κρεμμύδια.
4.
Ρίχνουμε ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.