Σαλάτα με σπανάκι, σύκο και vinaigrette πορτοκαλιού

Γευστικότατη σαλάτα που θα την λατρέψετε!

#tsoulotip: 1. Μπορούμε να προσθέσουμε κάποιο ψητό τυρί (π.χ. μανούρι) ή φιλέτα πορτοκαλιού. 2. Το dressing που θα απομείνει, μπορούμε να το διατηρήσουμε στο ψυγείο.
Μεριδες2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη σαλάτα:

250 γρ. σπανάκι baby, πλυμένο

200 γρ. ρόκα baby, πλυμένη

120 γρ. σύκα, αποξηραμένα

80 ml vinaigrette πορτοκαλιού

80 γρ. λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένη

1 κ.γ. μαύρο σουσάμι

 

Για τη vinaigrette πορτοκαλιού:

Χυμό από 1 πορτοκάλι

150 ml ηλιέλαιο

100 γρ. μέλι

40 ml ξύδι βαλσάμικο

1 κ.σ. μουστάρδα

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

1.
Για τη vinaigrette πορτοκαλιού: Αδειάζουμε στο μπλέντερ το χυμό πορτοκαλιού, το ηλιέλαιο, το μέλι, το ξύδι, τη μουστάρδα, αλατοπιπερώνουμε και τα χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2.
Για τη σαλάτα: Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το σπανάκι, τη ρόκα, τα σύκα, τη λιαστή ντομάτα, τη vinaigrette πορτοκαλιού και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης ή με ένα κουτάλι
3.
Τέλος, πασπαλίζουμε με μαύρο σουσάμι και σερβίρουμε.