Σαλάτα Panzanella
#tsoulotip: Μπορούμε να κάνουμε τα κρουτόν μας πιο spicy βάζοντας καυτερή πάπρικα αντί για καπνιστή.
Μεριδες4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Για τα κρουτόν:
5 φέτες ψωμί χωριάτικο, κομμένες σε χοντρά κυβάκια
1 σκ. σκόρδο, λιωμένη
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Πάπρικα, καπνιστή
Αλάτι
Πιπέρι
Για τη σαλάτα:
100 γρ. σαλάτα, mix
3 ντομάτες, κομμένες στα οκτώ
1 αγγούρι, κομμένο στη μέση σε λεπτές πλάγιες φέτες
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Για τα κρουτόν: Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο σε ένα μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά. Κατόπιν, σε ένα ταψί φούρνου στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα τοποθετούμε τα κυβάκια ψωμιού.
2.
Στη συνέχεια, περιχύνουμε το μείγμα με το λάδι και τα μπαχαρικά πάνω από τα ψωμάκια και ανακατεύουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης, ώστε να πάει παντού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 10-15 λεπτά, μέχρι να τα κρουτόν να γίνουν τραγανά. Αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
3.
Σύνθεση: Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ την πράσινη σαλάτα, τις ντομάτες, το αγγούρι, το κρεμμύδι και αλατοπιπερώνουμε. Έπειτα, προσθέτουμε τα κρουτόν και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
4.
Τέλος, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε εκ νέου και σερβίρουμε.