Σαλάτα με ρόκα, κόκκινα σταφύλια και κατσικίσιο τυρί
#tsoulotip: Ανάλογα με το πόσο γλυκιά ή ξυδάτη θέλουμε τη vinaigrette μας αφαιρούμε ή προσθέτουμε μέλι.
Μεριδες3 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
400 γρ. ρόκα
200 γρ. κόκκινα σταφύλια χωρίς σπόρια
150 γρ. κατσικίσιο τυρί θρυμματισμένο
1 ώριμο αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια
100 γρ. χοντροκομμένα καρύδια
½ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
50 γρ. ηλιέλαιο
3 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
2 κ.σ. μέλι
¼ κ.γ. αλάτι
1/8 κ.γ. πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το ξύδι βαλσάμικο, το μέλι, το αλάτι, το πιπέρι και να ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να δέσει.
2.
Αδειάζουμε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε τη σάλτσα μας από πάνω ανακατεύουμε με δυο κουτάλια και σερβίρουμε.