Σαλάτα με μανούρι
#tsoulotip: Μπορούμε να προσθέσουμε και καβουρδισμένο σουσάμι, που του πάει πολύ.
Μεριδες3 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
300 γρ. πράσινη σαλάτα
100 γρ. μανούρι
100 γρ. λιαστή ντομάτα κομμένη σε λωρίδες
Ελαιόλαδο, για το ψήσιμο
Για τη βινεγκρέτ:
8 κ.σ. ελαιόλαδο
1,5 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
1 κ.σ. μέλι
Χυμό και ξύσμα από ένα λάιμ
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Αδειάζουμε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο μπολ.
2.
Κατόπιν, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και δίνουμε χρώμα στο τυρί μας και από τις δύο πλευρές.
3.
Στη συνέχεια, το αφαιρούμε από το τηγάνι και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
4.
Για τη βινεγκρέτ: Προσθέτουμε τη μουστάρδα, το μέλι, το χυμό και το ξύσμα lime, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός. Έπειτα, ρίχνουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο, μέχρι να δέσει.
5.
Μόλις είναι έτοιμη, προσθέτουμε στη σαλάτα τη βινεγκρέτ, τις λιαστές ντομάτες, ανακατεύουμε ελαφρά με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης, τοποθετούμε από πάνω το ψητό μανούρι και σερβίρουμε.