Σαλάτα με λωτούς και καρύδια
Ο Σεφ Γιώργος Τσούλη προτείνει μια πολύχρωμη σαλάτα vegan με πλούσια γεύση, που θα καλύψει τα γούστα όλων! Σαλάτα με λωτούς και καρύδια, χωρίς γαλακτοκομικά για ένα τέλειο ορεκτικό.
Μεριδες2 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
300 γρ. mix πράσινης σαλάτας
80 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα
50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, χοντροκομμένα
60 γρ. Cranberries
1 λωτός, κομμένος στα 8 κομμάτια
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Σε ένα μπολ,προσθέτουμε τη πράσινη σαλάτα, τους ξηρούς καρπούς και τα cranberries. Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
2.
Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε το λωτό. Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
3.
Σε ένα μεγάλο πιάτο, τοποθετούμε το μείγμα της σαλάτας στο κέντρο, προσθέτουμε τα κομμάτια λωτού περιμετρικά και σερβίρουμε.