Σαλάτα με κολοκυθάκια και ταχινοσαλάτα

Μια δροσερή σαλάτα με κολοκυθάκια που θα λατρέψετε!

#tsoulotip: Αν θέλουμε να γίνουν πιο τραγανά τα κολοκυθάκια, μπορούμε να τους ρίξουμε λίγο αλάτι και να τα αφήσουμε να σουρώσουν για να φύγει η περισσότερη υγρασία τους.
Μεριδες2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες

2 πρέζες κύμινο

100 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

Αλάτι

Πιπέρι

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

 

Για το σερβίρισμα:

Κυπριακή ταχινοσαλάτα 

½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

1.
Ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ το αλεύρι, το κύμινο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Παράλληλα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κάψει.
2.
Έπειτα, αλατοπιπερώνουμε τα κολοκυθάκια, τα πανάρουμε στο μείγμα με το αλεύρι, ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο στο τηγάνι και το αφήνουμε να κάψει.
3.
Μόλις κάψει, τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
4.
Τέλος, μεταφέρουμε τα κολοκυθάκια σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με την ταχινοσαλάτα, πασπαλίζουμε με κρεμμύδι, μαϊντανό και σερβίρουμε.