Σαλάτα με φράουλες και dressing πορτοκαλιού

Δροσερή σαλάτα με φράουλες και dressing πορτοκαλιού, που θα λατρέψετε!

#tsoulotip: Αν θέλουμε το dressing να έχει πιο έντονη γεύση πορτοκαλιού, προσθέτουμε και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη σαλάτα:

300 γρ. πράσινη σαλάτα μιξ

300 γρ. φράουλες, κομμένες στα 4

120 γρ. φέτα ή κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο

90 γρ. cranberries, αποξηραμένα

80 γρ. φυστίκια Αιγίνης

2 πορτοκάλια, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες

 

Για το dressing:

2 πορτοκάλια, καθαρισμένα

30-40 ml ηλιέλαιο

2+½ κ.γ. μέλι

2 κ.γ. μουστάρδα, απαλή

Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

1.
Για το dressing: Σε ένα multi, προσθέτουμε τα καθαρισμένα πορτοκάλια, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το μέλι, τη μουστάρδα, το ηλιέλαιο, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2.
Σύνθεση: Προσθέτουμε τη σαλάτα, τις φράουλες, τα πορτοκάλια, τα cranberries, τα φυστίκια Αιγίνης μαζί και το dressing σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης.
3.
Τέλος, σερβίρουμε σε ένα μεγάλο μπολ πασπαλίζοντας με τη φέτα ή το κατσικίσιο τυρί.