Σαλάτα με μπέικον και παρμεζάνα
#tsoulotip: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γκούντα ή γραβιέρα αντί για την παρμεζάνα.
Μεριδες3 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Για τη σαλάτα:
3 μαρούλια, κομμένα σε χοντρά κομμάτια
200 γρ. σπανάκι baby
1 μαρούλι iceberg, κομμένο σε μικρά κομμάτια
150 γρ. κρουτόν
200 γρ. ψημένο μπέικον, ψιλοκομμένο
20 πολύχρωμα ντοματίνια, κομμένα στα 4
150 γρ. flakes παρμεζάνας
150 ml vinaigrette πορτοκαλιού
Για τη vinaigrette πορτοκαλιού:
150 ml ηλιέλαιο
100 γρ. μέλι
40 ml ξύδι βαλσάμικο
1 κ.σ. μουστάρδα
Χυμό από 1 πορτοκάλι
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Για τη vinaigrette πορτοκαλιού: Αδειάζουμε σε ένα μπλέντερ το ηλιέλαιο, το μέλι, το βαλσάμικο ξύδι, τη μουστάρδα, το χυμό πορτοκαλιού, αλατοπιπερώνουμε και τα χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2.
Για τη σαλάτα: Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα μαρούλια, το σπανάκι baby, το μαρούλι Iceberg, τη vinaigrette, τα ντοματίνια, το κρουτόν και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας, ώστε να πάει παντού η vinaigrette.
3.
Ύστερα, μοιράζουμε τη σαλάτα στα πιάτα, από πάνω ρίχνουμε το μπέικον, τα flakes παρμεζάνας και σερβίρουμε.