Σαλάτα με λεμόνι και cranberries

Δροσερή σαλάτα με λεμόνι και cranberries από τον σεφ Γιώργο Τσούλη, που θα λατρέψετε!

#tsoulotip: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι ξηρούς καρπούς επιθυμούμε.
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

60 ml χυμό λεμονιού

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 μαρούλι, χοντροκομμένο

70 γρ. αμύγδαλα, ψημένα, θρυμματισμένα

70 γρ. cranberries, αποξηραμένα

40 γρ. πεκορίνο, τριμμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

1.
Σε μια σαλατιέρα ή σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι τα υλικά να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.
2.
Προσθέτουμε το μαρούλι, τα αμύγδαλα, τα cranberries, το πεκορίνο, ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης, και σερβίρουμε.