Σαγανάκι λαχανικών
Χρωματιστό, αρωματικό και γεμάτο γεύση σαγανάκι λαχανικών όπως προτείνει ο chef Γιώργος Τσούλης! Φρέσκα λαχανικά με μυρωδικά και λιωμένο τυρί, σε ένα vegetarian και sugar free πιάτο που θα λατρέψεις από την πρώτη μπουκιά!
Μεριδες4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
3 ντομάτες, ώριμες
2 πιπεριές πράσινες, χοντροκομμένες
2 πιπεριές κόκκινες, χοντροκομμένες
1 κρεμμύδι, μεγάλο χοντροκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
50 ml κρασί λευκό
200 ml νερό
200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
100 ml ελαιόλαδο
2 πιπεριές πράσινες, χοντροκομμένες
2 πιπεριές κόκκινες, χοντροκομμένες
1 κρεμμύδι, μεγάλο χοντροκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
50 ml κρασί λευκό
200 ml νερό
200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
100 ml ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Βάζουμε τις ντομάτες μέσα σε ένα πολυκοπτικό και τις χτυπάμε μέχρι να γίνουν σάλτσα.
2.
Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το φρέσκο κρεμμύδι και σοτάρουμε για 4 λεπτά.
3.
Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
4.
Σβήνουμε με το κρασί και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, το νερό, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και το σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
5.
Στα 2 τελευταία λεπτά προσθέτουμε το 1/3 της φέτας και ανακατεύουμε καλά.
6.
Αφού δέσει η σάλτσα αποσύρουμε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη φέτα, τη ρίγανη και σερβίρουμε.