Ρυζόγαλο με πορτοκάλι & μαρμελάδα σύκο
Το πιο αγαπημένο, μαμαδίστικο γλυκό με δύο φρουτένιες προσθήκες που θα λατρέψετε!
Μεριδες2 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
250 ml γάλα, πλήρες
250 ml χυμό πορτοκαλιού
50 γρ. ρύζι αρμπόριο, για ριζότο
50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
4 φρέσκα σύκα, κομμένα στα 4
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Μαρμελάδα σύκο, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το γάλα, το χυμό πορτοκαλιού, το ρύζι, τη ζάχαρη, τη βανίλια και τα αφήνουμε να πάρουν βράση.
2.
Όταν το γάλα πάρει βράση, κατεβάζουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε για περίπου 15-20 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μία ξύλινη κουτάλα, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
3.
Τα τελευταία 2 λεπτά βρασίματος, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα σύκα και ανακατεύουμε εκ νέου. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα, μέχρι να χυλώσει το ρυζόγαλο. Εάν χρειάζεται περισσότερη υγρασία, προσθέτουμε λίγο ακόμα γάλα ή νερό.
4.
Τέλος, αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με μαρμελάδα σύκο.