Ρώσικη σαλάτα
Δροσερή και πεντανόστιμη, ιδανικό συνοδευτικό για πολλά πιάτα, αυτή η ρώσικη σαλάτα του chef Γιώργου Τσούλη θα γίνει η αγαπημένη σας!
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
2 μέτριες πατάτες, κομμένες σε μικρά κυβάκια 2x2 εκ.
2 μέτρια καρότα, κομμένα σε μικρά κυβάκια
70 γρ. αρακά κατεψυγμένο
2 αυγά, πολύ καλά βρασμένα και ψιλοκομμένα
4 αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα
1 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί
250 γρ. μαγιονέζα
100 γρ. ζαμπόν, κομμένο σε μικρά κυβάκια
1 κ.σ. κάπαρη
2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 μέτρια καρότα, κομμένα σε μικρά κυβάκια
70 γρ. αρακά κατεψυγμένο
2 αυγά, πολύ καλά βρασμένα και ψιλοκομμένα
4 αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα
1 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί
250 γρ. μαγιονέζα
100 γρ. ζαμπόν, κομμένο σε μικρά κυβάκια
1 κ.σ. κάπαρη
2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα
Καβουρδισμένο ψωμί
Εκτέλεση
1.
Γεμίζουμε μία βαθιά κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και τη βάζουμε σε δυνατή φωτιά να βράσει. Μόλις βράσει το νερό, ρίχνουμε τα καρότα, τις πατάτες, τον αρακά και τα αφήνουμε για ακόμη 6 λεπτά, προσέχοντας να μην τα παραβράσουμε. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
2.
Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τα καρότα, τις πατάτες, τον αρακά, τα αυγά, το ξύδι, τη μαγιονέζα, το ζαμπόν, την κάπαρη, τον άνηθο, την κόκκινη πιπεριά, αλάτι, πιπέρι και - φορώντας γάντια μίας χρήσης- ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3.
Σερβίρουμε με καβουρδισμένο ψωμί.