Ρολό πατάτας
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης για άλλη μια φορά λύνει τα χέρια σας και σας προτείνει ένα special ορεκτικό για ενήλικες και παιδιά. Λαχταριστό ρολό πατάτας με μανιτάρια, τυρί, ζαμπόν και ελιές. Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε.
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
800 γρ. τριμμένη πατάτα στον χοντρό τρίφτη
300 γρ. τυρί gouda τριμμένο
150 γρ. μανιτάρια
50 γρ. ελιές ροδέλα
6 φέτες ζαμπόν
4 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 medium αυγά
2 κ.σ. ηλιέλαιο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C στον αέρα.
2.
Βάζουμε σε ένα μπολ τη πατάτα, τα αυγά, το αλεύρι, το ηλιέλαιο, το αλάτι, το πιπέρι και ζυμώνουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης μέχρι το μείγμα να γίνει ένα.
3.
Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο ταψί διαμέτρου 40Χ30 εκ., στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε για 30 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
4.
Βάζουμε ένα τηγάνι παράλληλα σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια, λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε για 2 με 3 λεπτά. Αποσύρουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
5.
Τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας την πατάτα, απλώνουμε από πάνω το τυρί, το ζαμπόν, τα μανιτάρια, τις ελιές, ρολάρουμε την πατάτα από την πιο μεγάλη πλευρά και τη τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
6.
Βάζουμε από πάνω λίγο τυρί ακόμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να λιώσει το τυρί.
7.
Κόβουμε και σερβίρουμε το ρολό πατάτας ζεστό.