Ρυζόγαλο χωρίς ζάχαρη

Το αγαπημένο μας γλυκό δίχως ίχνος ζάχαρης.

#tsoulotip: 1. Βάζουμε βραστό νερό μέσα στο ταψί, ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα η κρέμα. 2. Το νερό πρέπει να είναι οπωσδήποτε βραστό.
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

370 γρ. ρύζι αρμπόριο, βρασμένο

500 ml γάλα, πλήρες

180 γρ. μέλι

2 αυγά, medium

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη

Μοσχοκάρυδο, για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

1.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ το γάλα, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας, την κανέλα και τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθούν τα αυγά.
2.
Έπειτα, προσθέτουμε στο μπολ το μέλι και ανακατεύουμε ξανά, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.
3.
Κατόπιν, ρίχνουμε στο μπολ το ρύζι και ανακατεύουμε εκ νέου.
4.
Στη συνέχεια, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 30Χ20εκ. και το πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο.
5.
Ύστερα, τοποθετούμε προσεκτικά το παραπάνω σκεύος σε ένα μεγαλύτερο, βαθύ ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε βάλει στον πάτο του μία πετσέτα.
6.
Αμέσως μετά, ρίχνουμε μέσα στο μεγάλο ταψί βραστό νερό, μέχρι να καλύψει λίγο παραπάνω από τη μέση, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 140°C στον αέρα για 45-50 λεπτά.
7.
Μόλις είναι έτοιμο, αφήνουμε το ρυζόγαλο να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.