Ρύζι με λαχανικά
Το κλασικό ρύζι με λαχανικά που όλοι μας τρώμε από μικρά παιδιά. Ένα θρεπτικό και γεμάτο χρώμα πιάτο για μικρούς και μεγάλους από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Ρίχνουμε τα λαχανικά τα τελευταία 5 λεπτά για να μην παραβράσουν. Προσθέτουμε το καλαμπόκι τελευταίο γιατί θέλουμε μόνο να πάρει θερμοκρασία.
Μεριδες4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
300 γρ. ρύζι, μπασμάτι
80 γρ. καλαμπόκι, κονσέρβα
60 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
1 καρότο, κομμένο σε μικρούς κύβους
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
900 ml ζωμό λαχανικών
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
80 γρ. καλαμπόκι, κονσέρβα
60 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
1 καρότο, κομμένο σε μικρούς κύβους
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
900 ml ζωμό λαχανικών
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Ζεσταίνουμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το καρότο και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε τον αρακά, το ρύζι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
2.
Προσθέτουμε το ζωμό και βράζουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να δηλαδή να ετοιμαστεί το ρύζι. Στο τελευταίο λεπτό ρίχνουμε το καλαμπόκι.
3.
Μόλις είναι έτοιμο το ρύζι, αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει, και σερβίρουμε.