Ρεβιθόρυζο

Μια υγιεινή και πανεύκολη συνταγή που θα σας λύσει τα χέρια!

#tsoulotip: Σε περίπτωση που δε θέλουμε να μουλιάσουμε τα ρεβίθια για 1 μέρα, μπορούμε να τα αφήσουμε σε ένα μπολ με βραστό νερό για 5-6 ώρες καλύπτοντας το με μεμβράνη.
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ24ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ2ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. ρεβίθια

200 γρ. ρύζι, γλασέ

1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

1 στικ σέλερι, ψιλοκομμένο

Χυμό από 1 λεμόνι

2 lt ζωμό λαχανικών

1 κ.γ. ρίγανη, ξερή

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

1.
Αδειάζουμε σε μία μεγάλη μπασίνα τα ρεβίθια και τα σκεπάζουμε με νερό. Τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 1 ημέρα.
2.
Μεταφέρουμε τα ρεβίθια σε μία μεγάλη κατσαρόλα και τη γεμίζουμε με νερό μέχρι να καλύψουμε.
3.
Κατόπιν, τοποθετούμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, αφήνουμε τα ρεβίθια να πάρουν μία βράση και τα ξαφρίζουμε.
4.
Έπειτα, σουρώνουμε τα ρεβίθια, τα μεταφέρουμε ξανά στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το ρύζι, και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα και 30 λεπτά, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα με μία ξύλινη κουτάλα.
5.
Μόλις βράσουν, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ρύζι, ανακατεύουμε ξανά και βράζουμε για 15 λεπτά περίπου.
6.
Σερβίρουμε το ρεβιθόρυζο ζεστό.