Ρεβίθια τηγανητά

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια συνταγή που θα σας κάνει να λατρέψετε τα ρεβίθια. Τραγανά, vegan ρεβίθια τηγανητά. Ένα ορεκτικό με άρωμα Ελλάδας που θα απογειώσει το τραπέζι σας. Εύκολο και γρήγορο πιάτο.

#tsoulotip: Αν δεν θέλουμε να βράσουμε τα ρεβύθια μπορούμε να τα αφήσουμε όλο το βράδυ στο νερό να μουλιάσουν ή να πάρουμε έτοιμα βρασμένα.
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

300 γρ. βρασμένα ρεβίθια

1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

1 κ.γ. ρίγανη

1/2 κ.γ. κάρυ

1/2 κ.γ. σκόρδο γκρανουλέ

Αλάτι

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

1.
Στρώνουμε 2-3 φύλλα απορροφητικό χαρτί σε ένα πιάτο. Προσθέτουμε τα ρεβίθια και τα στεγνώνουμε με το χαρτί, ώστε να μην έχουν καθόλου υγρασία.
2.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Μόλις κάψει, προσθέτουμε τα ρεβίθια και τα τηγανίζουμε 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανά και ροδοκόκκινα.
3.
Αφαιρούμε από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο που έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
4.
Μεταφέρουμε τα ρεβίθια σε ένα μπολ, προσθέτουμε την καπνιστή πάπρικα, τη ρίγανη, το κάρυ, το σκόρδο γκρανουλέ και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι.
5.
Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.