Ρεβίθια κοκκινιστά
Μια πανεύκολη και πολύ υγιεινή συνταγή!
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ2ω 20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
700 γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα
2 κρεμμύδια μέτρια, κομμένα σε κάθετες φέτες
50 γρ. καρότα, τριμμένα
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
500 ml ζωμό λαχανικών
1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
70 ml ελαιόλαδο
2 φύλλα δάφνης
1 κ.γ. ρίγανη, ξερή
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2.
Σε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 30Χ20εκ., προσθέτουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
3.
Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 2 ώρες.
4.
Ξεσκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά και σερβίρουμε τα ρεβίθια ζεστά.