Ραβανί με ρύζι

Ένα γλυκό που έχει γίνει λατρεία. Παραδοσιακή γλυκιά συνταγή από το Γαλαξίδι που θα γλύφετε τα δάχτυλα σας. Ραβανί με ρύζι υπερπαραγωγή, χωρίς γλουτένη που θα σας μείνει αξέχαστο. Δοκιμάστε το άμεσα!

#tsoulotip: Μπορούμε αν θέλουμε να βάλουμε αμύγδαλα στο κάθε κομμάτι. Μπορούμε να το αρωματίσουμε όπως θέλουμε. Τέλος, προσοχή στο ρύζι, πρέπει να έχει βγάλει όλο το άμυλο πριν το βράσουμε για να γίνει κολλώδες και να βγει το γλυκό.
Μεριδες9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

3 L νερό

1,2 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη

1 κιλό ρύζι γλασέ

100 γρ. λιωμένο βούτυρο 

2 βανίλιες

1 πορτοκάλι, χυμό και ξύσμα

 

Εκτέλεση

1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200°C στον αέρα. Πλένουμε το ρύζι καλά για 20 λεπτά περίπου κάτω από τρεχούμενο νερό μέχρι να φύγει όλο το άμυλο. Το στεγνώνουμε καλά απλώνοντας το πάνω σε μια πετσέτα και μετά το ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ.
2.
Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη, το πορτοκάλι και τη βανίλια και μόλις πάρουν μια βράση ρίχνουμε το ρύζι και το βούτυρο.
3.
Ανακατεύουμε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει.
4.
Μόλις πάρει τη πρώτη βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να πήξει εντελώς.
5.
Όταν αρχίσει να ξεκολλάει γύρω από την κατσαρόλα σημαίνει πως είναι έτοιμο.
6.
Παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψί, το βουτυρώνουμε, βάζουμε το μείγμα με το ρύζι, το πατάμε με ένα κουτάλι για να κάτσει καλά, με ένα μαχαίρι το χαράζουμε σαν μπακλαβά και το αφήνουμε στο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 1 ώρα και 10 λεπτά.
7.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και σερβίρουμε το ραβανί ζεστό.