Ψωμί χωρίς γλουτένη

Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το γάλα, τη ζάχαρη, τη μαγιά, ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε την τελευταία για 2-3 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθεί.

Έπειτα, ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε ελαφρώς με το σύρμα.

Στη συνέχεια, αδειάζουμε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα άλλο μπολ και τα ανακατεύουμε ένα κουτάλι.

Αμέσως μετά, προσθέτουμε το παραπάνω μείγμα σε δόσεις στο μπολ με το γάλα και ανακατεύουμε ξανά με το σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Ύστερα, αδειάζουμε την παραπάνω ζύμη σε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 20εκ., την οποία έχουμε βουτυρώσει, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη για 1 ώρα, ώστε να φουσκώσει.

Κατόπιν, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 30-35 λεπτά.

Τέλος, αφαιρούμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.