Ψωμί με κολοκύθι
Μια διαφορετική εκδοχή ψωμιού από τον chef Γιώργο Τσούλη. Μια αφράτη ζύμη γεμάτη κολοκύθια, παρμεζάνα και γκούντα! Δοκιμάστε το και για πρωινό!
Μπορούμε να προσθέσουμε ηλιόσπορους αντί για κουκουνάρι.
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
3 αυγά, medium
100 ml γάλα
100 ml ηλιέλαιο
200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
300 γρ. κολοκύθια, κομμένα σε κυβάκια
20 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
60 γρ. γκούντα, τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Κουκουνάρι, για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2.
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα και το ηλιέλαιο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να διαλυθούν τα αυγά.
3.
Σε ένα δεύτερο μπολ, αδειάζουμε το αλεύρι, τα κολοκύθια, την παρμεζάνα, τη γκούντα και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
4.
Στο μπολ με το αλεύρι, προσθέτουμε το μείγμα με τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
5.
Βουτυροαλευρώνουμε μια φόρμα, διστάσεων 12x30 εκ., την πασπαλίζουμε με κουκουνάρι και απλώνουμε μέσα το μείγμα.
6.
Ψήνουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει.
7.
Βγάζουμε το ψωμί από τον φούρνο, το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς επάνω σε μια σχάρα.
8.
Αφού κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.