Ψωμί από ακτινίδιο
Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει να δοκιμάσετε ένα ιδιαίτερο ψωμί από ακτινίδιο, που είναι γλυκό και πεντανόστιμο!
Τεμαχια2 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΑΝΑΜΟΝΗ2ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
5 ακτινίδια, καθαρισμένα
2 κ.σ. χυμό λάιμ
50 γρ. σπόρους τσία
250 γρ. αλεύρι γ ο χ.
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
60 γρ. βούτυρο καρύδας, λιωμένο
110 γρ. καστανή ζάχαρη
1 κ.σ. παπαρουνόσπορο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
1.
Σε ένα μούλτι, προσθέτουμε τα ακτινίδια και τα πολτοποιούμε εντελώς. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το χυμό λάιμ και τους σπόρους τσία. Ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε στο ψυγείο, για 2 ώρες.
2.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
3.
Αφαιρούμε το μπολ από το ψυγείο και προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το βούτυρο καρυδιάς, τη καστανή ζάχαρη, το παπαρουνόσπορο και το εκχύλισμα βανίλιας.
4.
Βουτυροαλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ, διαμέτρου 24x15 εκ. και απλώνουμε το μείγμα μέσα ομοιόμορφα.
5.
Ψήνουμε για 50 λεπτά και σερβίρουμε.