Πατάτες ψητές με σάλτσα ταχινιού
Δώστε μια νέα διάσταση στις πατάτες, μεταμορφώνοντας τις σε ένα υπέροχο gourmet πιάτο, με σάλτσα ταχινιού! Με απλά υλικά και διαδικασία, θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη!
Τα καρότα επίσης θα ταίριαζαν πολύ σε αυτή τη συνταγή.
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
Για τις πατάτες
300 γρ. baby πατάτες, κομμένες στα 4
1 μεγάλη γλυκοπατάτα, κομμένη σε ροδέλες
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. ρίγανη
¼ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα
400 γρ. γιαούρτι
100 γρ. ταχίνι
Χυμό από 1 λεμονι
40 ml ελαιόλαδο
20-30 ml νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα
Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Σησάμι
Ελαιόλαδο
Σησάμι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C, στον αέρα.
Για τις πατάτες
2
Βάζουμε όλα τα υλικά για τις πατάτες σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά.
3
Αδειάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ψήνουμε στον φούρνο για 25 με 30 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν καλά οι πατάτες.
Για τη σάλτσα
4
Παράλληλα, βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα στο πολυκοπτικό και τα χτυπάμε μέχρι να πάρουμε ένα λείο μείγμα.
Για το σερβίρισμα
5
Περιχύνουμε τις πατάτες με τη σάλτσα και σερβίρουμε, πασπαλίζοντας με μαϊντανό, ελαιόλαδο και αρκετό σησάμι.