Πατάτες ψητές με σάλτσα ταχινιού
Μπορείτε να πείτε ότι αυτή η συνταγή είναι και γκουρμέ... Όχι τόσο από τα υλικά που έχει που είναι απλά αλλά εδώ ο Σεφ Γιώργος Τσούλης μας κάνει ένα πιάτο αντάξιο αστεράτου εστιατορίου.
Δοκιμάστε να την σερβίρετε έτσι ακριβώς για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
Υλικα για τις πατατες
300 γρ. baby πατάτες κομμένες στα 4
1 μεγάλη γλυκοπατάτα κομμένη σε ροδέλες
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. ριγανη
¼ κ.γ. σκόρδο σκόνη
Λάδι
Αλάτι πιπέρι
Για την σάλτσα
400 γρ. γιαούρτι
100 γρ. ταχίνι
Χυμό από 1 λεμονι
40 ml λαδι
20-30 ml νερο
Αλατι πιπερι
Για το σερβίρισμα
Μαϊντανό ψιλοκομμένο με λίγο λάδι
σουσάμι
Εκτέλεση
1.
Για τις πατάτες: Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά.
2.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς Κελσίου για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά.
3.
Για τη σάλτσα: Βάζουμε όλα τα υλικά στο πολυκοπτικό και τα χτυπάμε μέχρι να πάρουμε ένα λείο μείγμα.
4.
Σερβίρουμε με τα λαχανικά, με ένα μείγμα από ελαιόλαδο και μαϊντανό και αρκετό σουσάμι.