Ψητά καρότα με θυμάρι

Καθαρίζουμε καλά τα καρότα και τα κόβουμε κάθετα στη μέση.

Τα μεταφέρουμε σε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος, ρίχνουμε από πάνω το βούτυρο το μέλι, το βούτυρο, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.

Φοράμε γάντια μίας χρήσης και ανακατεύουμε με τα χέρια μας καλά ώστε να πάνε όλα τα υλικά παντού.

Σκεπάζουμε το πυρίμαχο σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα για 30-35 λεπτά.

Τα τελευταία 10 λεπτά ψησίματος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.

Μόλις είναι έτοιμα, αφαιρούμε το σκεύος από το φούρνο, αφήνουμε τα καρότα να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρουμε.