Ψητά μπούτια κοτόπουλου με πατάτες baby και καρότα

Ιδανική συνταγή για το οικογενειακό σας γεύμα.

#tsoulotip: 1. Μπορούμε αντί για μουστάρδα dijon, να χρησιμοποιήσουμε μόνο την απλή. 2. Αφού αλείψουμε τα μπούτια κοτόπουλου, ενδέχεται να μας περισσέψει λίγο μείγμα. Σε αυτή την περίπτωση το ρίχνουμε και αυτό πάνω από τις πατάτες.
Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

4 μπούτια κοτόπουλου, με το δέρμα τους

500 γρ. πατάτες baby, κομμένες στη μέση

200 γρ. καρότα, κομμένα στα 4

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

2 κ.σ. μουστάρδα dijon

2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα

1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου

1 πρέζα μπούκοβο

100 ml ζωμό λαχανικών

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1.
Αδειάζουμε σε ένα μπολ το σιρόπι σφενδάμου, το μπούκοβο, το σκόρδο, το θυμάρι, τις μουστάρδες και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
2.
Έπειτα, αδειάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος τις πατάτες, τα καρότα, το ζωμό λαχανικών, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ελαφρώς με τα χέρια μας.
3.
Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνουμε τα μπούτια κοτόπουλου, τα αλείφουμε με το μείγμα με τις μουστάρδες και τα τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες.
4.
Ύστερα, τυλίγουμε το πυρίμαχο σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230°C στον αέρα για 30 λεπτά. Κατόπιν, ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο στους 160°C, μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα η πέτσα του κοτόπουλο.
5.
Τέλος, σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.