Ψητά αυγά με φέτα και ντοματίνια

Ο chef Γιώργος Τσούλης προτείνει ψητά αυγά με φέτα και ντοματίνια για το τέλειο πρωινό ή brunch, για εσάς και όλη την παρέα σας!
#tsoulotip: Αν δεν σας αρέσουν τα φασόλια, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με μπέικον ή λουκάνικο.
Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

300 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
300 γρ. φασόλια, βρασμένα
250 γρ. φέτα, τριμμένη
1/2 κ.γ. μπούκοβο
1 κ.γ. ρίγανη
60 γρ. ελιές, σε ροδέλες
4 αυγά
1 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
Αλάτι   
Πιπέρι
Ελαιόλαδο 

Εκτέλεση

1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C στον αέρα.
2.
Βάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος τα ντοματίνια, το κρεμμύδι, τα φασόλια, τη φέτα, το μπούκοβο, τη ρίγανη και τις ελιές.
3.
Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε για 30 λεπτά.
4.
Αφαιρούμε από τον φούρνο, σπάμε προσεκτικά τα αυγά μέσα στο σκεύος και ψήνουμε πάλι για 15 λεπτά, μέχρι να ψηθούν τα αυγά.
5.
Αφαιρούμε από τον φούρνο, πασπαλίζουμε με βασιλικό και σερβίρουμε.