Προβατίνα κοντοσούβλι στη λαδόκολλα
Ένα ζουμερό κοντοσούβλι με προβατίνα και τα χρώματα κι αρώματα πράσινης και κόκκινης πιπεριάς! Τόσο εύκολο και τόσο γευστικό, με την υπογραφή του chef Γιώργου Τσούλη!
Εάν θέλουμε να δώσουμε παραπάνω χρώμα στο κρέας, μπορούμε είτε να το σοτάρουμε προτού το βάλουμε στη λαδόκολλα, είτε να ξεσκεπάσουμε τη γάστρα στα τελευταία 30 λεπτά ψησίματος.
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ2ω 40λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
1 κιλό προβατίνα, μπούτι χωρίς κόκκαλο, κομμένη σε κομμάτια
2 πράσινες πιπεριές, χοντροκομμένες
2 κόκκινες πιπεριές, χοντροκομμένες
1 ντομάτα, χοντροκομμένη
1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο
5 κ.σ. πελτέ ντομάτας
2 κ.γ. ρίγανη, ξερή
2 πράσινες πιπεριές, χοντροκομμένες
2 κόκκινες πιπεριές, χοντροκομμένες
1 ντομάτα, χοντροκομμένη
1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο
5 κ.σ. πελτέ ντομάτας
2 κ.γ. ρίγανη, ξερή
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2.
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το κρέας, τις πιπεριές, την ντομάτα, το κρεμμύδι, τον πελτέ ντομάτας, τη ρίγανη, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
3.
Στη συνέχεια, σε μία γάστρα απλώνουμε δύο λαδόκολλες σε σχήμα σταυρού, αδειάζουμε το περιεχόμενο του μπολ και διπλώνουμε καλά τη λαδόκολλα, ώστε να κλείσει.
4.
Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 2 ώρες και 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
5.
Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρούμε το κοντοσούβλι από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστό.