Πρασόρυζο

Τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί.

Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο, αδειάζουμε στην κατσαρόλα το πράσο και τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 4 λεπτά.

Έπειτα, ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί. Μόλις εξατμιστεί, ρίχνουμε το ρύζι, το χυμό από τα λεμόνια και το τζίντζερ, αλατοπιπερώνουμε και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, για περίπου 35-40 λεπτά, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.

Τα τελευταία 5 λεπτά, ρίχνουμε τα μυρωδικά μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε ξανά.

Τέλος, μόλις είναι έτοιμο το πρασόρυζο, αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.