Πρασανίτσα, παραδοσιακή πίτα

Πίτα με άρωμα Ελλάδας. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει νέα παραδοσιακή συνταγή πίτας από την αγαπημένη Δράμα. Πρασανίτσα, παραδοσιακή πίτα που θα αγαπήσετε από την πρώτη κιόλας μπουκιά, ιδανική και για τους vegetarian φίλους/ες μας.

 

#tsoulotip: Μπορούμε να μην χρησιμοποιήσουμε τυρί. Επιπλέον, μπορούμε να βάλουμε ό,τι λαχανικό θέλουμε μέσα ή ακόμη και μόνο πράσο, όπως είναι η παραδοσιακή συνταγή της Δράμας.
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

400 γρ. σοταρισμένα μανιτάρια σε φέτες

300 γρ. καλαμποκάλευρο

250 γρ. τρίμμα φέτα 

300 ml χλιαρό νερό 

1 κιλό σοταρισμένο πράσο σε ροδέλες 

150 γρ. σουσάμι

100 ml Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

1.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά, εκτός από το σουσάμι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να γίνει μείγμα.
2.
Παίρνουμε ένα ταψί φούρνου διαστάσεων 35Χ25 εκ, στρώνουμε μια λαδόκολλα στην επιφάνεια, απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα, πασπαλίζουμε από πάνω το σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 1 ώρα πάνω κάτω θερμοκρασία.
3.
Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο, κόβουμε και σερβίρουμε την πίτα ζεστή.