Πουτίγκα ψωμιού με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα
Η πιο νόστιμη πουτίγκα που έχετε δοκιμάσει!
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
500 γρ. ψωμί τύπου μπριός, κομμένο σε κάθετες χοντρές φέτες
250 γρ. φυστικοβούτυρο
250 γρ. μαρμελάδα βατόμουρο
150 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
200 γρ. raspberries, φρέσκα
500 ml γάλα, πλήρες
6 αυγά, large
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.γ. ψημένα φιστίκια
Φιστίκια, ψημένα για το σερβίρισμα
Βούτυρο, για το άλειμμα του σκεύους
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C στον αέρα.
2.
Κατόπιν, βουτυρώνουμε ένα βαθύ ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 25Χ20 εκ.
3.
Ύστερα, σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε το φυστικοβούτυρο, το γάλα και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας, τα ¾ της ζάχαρης και ανακατεύουμε, μέχρι ομογενοποιηθούν τα υλικά.
5.
Έπειτα, προσθέτουμε το ψωμί στο μπολ, σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
6.
Παράλληλα, σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με ένα κουτάλι τα raspberries, την υπόλοιπη ζάχαρη και τα αφήνουμε στην άκρη.
7.
Ύστερα, μεταφέρουμε τη μισή ποσότητα του ψωμιού στο βουτυρωμένο σκεύος και τα απλώνουμε ομοιόμορφα δημιουργώντας μια στρώση.
8.
Κατόπιν, απλώνουμε από πάνω τη μισή μαρμελάδα και πασπαλίζουμε με τα μισά raspberries.
9.
Στη συνέχεια, τοποθετούμε από πάνω ομοιόμορφα το υπόλοιπο ψωμί, πασπαλίζουμε με τα raspberries που έχουν απομείνει, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 15 λεπτά.
10.
Έπειτα, ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για 30 λεπτά ακόμα.
11.
Μόλις ψηθεί, αποσύρουμε το ταψί από το φούρνο και όσο είναι ζεστή η πουτίγκα, ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη μαρμελαδα και αφήνουμε το γλυκό στην άκρη για 10 λεπτά.
12.
Τέλος, πασπαλίζουμε με τα ψημένα φιστίκια, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.