Πουτίγκα από μάνγκο και σπόρους τσία
Ένα αγγλικό γλυκό το οποίο ο Σεφ Γιώργος Τσούλης το παραλλάσει και του δίνει μια πρωτότυπη μορφή. Πουτίγκα από μάνγκο και σπόρους τσία. Ένα vegan γλυκό, χωρίς γλουτένη το οποίο θα κερδίσει τις εντυπώσεις.
Μεριδες3 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΑΝΑΜΟΝΗ4ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
500 ml γάλα καρύδας
100 γρ. σπόρους τσία
330 γρ. μάνγκο, καθαρισμένο
2 μεγάλες μπανάνες
2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
Φιλέ αμυγδάλου
Εκτέλεση
1.
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το γάλα καρύδας και τους σπόρους τσία. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, καλύπτουμε με μεμβράνη και μεταφέρουμε στο ψυγείο, για 4 ώρες.
2.
Σε ένα πολυκοπτικό ή σε ένα μούλτι, προσθέτουμε το μάνγκο, τις μπανάνες και το σιρόπι σφενδάμου. Πολτοποιούμε πολύ καλά και μεταφέρουμε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
3.
Μόλις περάσουν οι 4 ώρες και το γάλα με τους σπόρους τσία πήξουν, προσθέτουμε λίγο από το μείγμα στον πάτο ενός ποτηριού, δημιουργώντας το πρώτο στρώμα.
4.
Από πάνω, δημιουργούμε ένα δεύτερο στρώμα με το μείγμα από μάνγκο.
5.
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία άλλες 2 φορές, ώστε να δημιουργήσουμε 4 στρώματα, τελειώνοντας με το μείγμα από μάνγκο.
6.
Σερβίρουμε τη πουτίγκα πασπαλίζοντας με φιλέ αμυγδάλου.