Πολύχρωμος χριστουγεννιάτικος κορμός

Προθερμαίνουμε το φούρνο στου 190°C στον αέρα.

Στο κάδο του μίξερ αδειάζουμε τους κρόκους από τα αυγά, το γάλα ΝΟΥΝΟΥ, το βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ, τη βανίλια και τη ζάχαρη. Χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να φουσκώσει το μείγμα.

Ρίχνουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ.

Καθαρίζουμε καλά το κάδο του μίξερ και το σύρμα, αδειάζουμε τα ασπράδια μαζί με μία πρέζα αλάτι. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί μία σφιχτή και αφράτη μαρέγκα.

Με μία σπάτουλα παίρνουμε το ⅓ της μαρέγκας και το ρίχνουμε μέσα στο μείγμα με τους κρόκους, όταν απορροφηθεί η πρώτη δόση παίρνουμε άλλο ⅓ της μαρέγκας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Μόλις δούμε ότι έχει απορροφηθεί ρίχνουμε και την υπόλοιπη μαρέγκα.

Χωρίζουμε τη ζύμη για το παντεσπάνι σε 2 μπολ, όπου στο ένα ρίχνουμε το κόκκινο χρώμα και στο άλλο το πράσινο. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αδειάζουμε τα 2 μείγματα σε 2 σακούλες ζαχαροπλαστικής.

Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί διαστάσεων 33x20 εκ.. Απλώνουμε τα μείγματα εναλλάξ στο ταψί σε διαγώνιο σχήμα και ψήνουμε για 12 λεπτά.

Μόλις ψηθεί το μεταφέρουμε ζεστό πάνω σε μία πετσέτα που την έχουμε πασπαλίσει με άχνη ζάχαρη και ξεκινάμε να τυλίγουμε το παντεσπάνι με τη βοήθεια της πετσέτας ξεκινώντας από τη μεγάλη του πλευρά.

Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει τελείως.

Αδειάζουμε τη κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, την άχνη ζάχαρη στο κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει μία πηχτή σαντιγί.

Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και συνεχίζουμε το χτύπημα για 30 δευτερόλεπτα.

Ξετυλίγουμε το παντεσπάνι, απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα στην επιφάνεια της κρατώντας λίγο για τη διακόσμηση.

Τυλίγουμε απαλά το κορμό, διακοσμούμε με την υπόλοιπη γέμιση, πασπαλίζουμε με πολύχρωμη τρούφα και σερβίρουμε.