Πολύχρωμος χριστουγεννιάτικος κορμός

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C, στον αέρα.

Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε τους κρόκους, το γάλα, το βούτυρο, τη βανίλια και τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να φουσκώσει το μείγμα.

Ρίχνουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ.

Καθαρίζουμε καλά τον κάδο του μίξερ και το σύρμα, αδειάζουμε τα ασπράδια μαζί με μία πρέζα αλάτι και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί μία σφιχτή και αφράτη μαρέγκα.

Με μία σπάτουλα παίρνουμε το ⅓ της μαρέγκας και το ρίχνουμε μέσα στο μείγμα με τους κρόκους, χτυπάμε και όταν απορροφηθεί η πρώτη δόση ρίχνουμε άλλο ⅓ της μαρέγκας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Μόλις απορροφηθεί και αυτό, ρίχνουμε και την υπόλοιπη μαρέγκα.

Χωρίζουμε τη ζύμη για το παντεσπάνι σε 2 μπολ, όπου στο ένα ρίχνουμε το κόκκινο χρώμα και στο άλλο το πράσινο. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αδειάζουμε τα 2 μείγματα σε 2 σακούλες ζαχαροπλαστικής.

Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί διαστάσεων 33x20 εκ. και απλώνουμε τα μείγματα εναλλάξ σε διαγώνιο σχήμα και ψήνουμε για 12 λεπτά.

Μόλις ψηθεί το παντεσπάνι, το μεταφέρουμε ζεστό πάνω σε μία πετσέτα που την έχουμε πασπαλίσει με άχνη ζάχαρη και τυλίγουμε το παντεσπάνι με τη βοήθεια της πετσέτας, ξεκινώντας από τη μεγάλη του πλευρά.

Αφήνουμε το παντεσπάνι στην άκρη να κρυώσει τελείως.

Αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει μία πηχτή σαντιγί.

Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και συνεχίζουμε το χτύπημα για 30 δευτερόλεπτα.

Ξετυλίγουμε το παντεσπάνι και απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα στην επιφάνειά της, κρατώντας λίγο στην άκρη για τη διακόσμηση.

Τυλίγουμε απαλά τον κορμό, τον τοποθετούμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, διακοσμούμε με την υπόλοιπη γέμιση, πασπαλίζουμε με πολύχρωμη τρούφα και σερβίρουμε.