Πολίτικη σαλάτα

Παραδοσιακή σαλάτα γεμάτη αρώματα!

#tsoulotip: 1. Όσο πιο πολύ μείνει στο ψυγείο η σαλάτα, τόσο πιο νόστιμη θα είναι. 2. Αν σας αρέσει το σκόρδο, χρησιμοποιήστε άλλη 1 σκελίδα.
Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη σαλάτα:

300 γρ. λευκό λάχανο, ψιλοκομμένο

300 γρ. κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο

2 καρότα, τριμμένα

2 ψητές πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε φέτες

2 στικ σέλερι, ψιλοκομμένα

Χυμό από μισό λεμόνι

3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

3 κ.σ. ξύδι λευκό

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

 

Για το γαρνίρισμα:

2 κ.σ. σέλινο, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. σταφίδες

2 κ.σ. καρύδια

2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο

1 κ.σ. κουκουνάρι

Εκτέλεση

1.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ το λευκό λάχανο, το κόκκινο λάχανο, τα καρότα, το σέλερι, τις πιπεριές Φλωρίνης, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το λευκό ξύδι, λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης, τυλίγουμε το μπολ και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1 ώρα, ώστε να μαριναριστούν και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
2.
Κατόπιν, αφαιρούμε το μπολ από το ψυγείο, ρίχνουμε μέσα το κουκουνάρι, τις σταφίδες, το σέλινο, τα καρύδια, το βαλσάμικο, ανακατεύουμε εκ νέου και σερβίρουμε.