Πολίτικη σαλάτα
Πολίτικη σαλάτα, γεμάτη φρέσκα λαχανικά και αρώματα! Ο chef Γιώργος Τσούλης την ετοίμασε με φρεσκοκομμένα λαχανικά για να απολαύστε με αυτή την συνταγή την αυθεντική γεύση της παράδοσης!
Όσο πιο πολύ μείνει στο ψυγείο η σαλάτα, τόσο πιο νόστιμη θα είναι.
Αν σας αρέσει το σκόρδο, χρησιμοποιήστε μια επιπλέον σκελίδα.
Αν σας αρέσει το σκόρδο, χρησιμοποιήστε μια επιπλέον σκελίδα.
Μεριδες4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΑΝΑΜΟΝΗ1ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Για τη σαλάτα
300 γρ. λευκό λάχανο, ψιλοκομμένο
300 γρ. κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο
2 καρότα, τριμμένα
2 ψητές πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε φέτες
2 στικ σέλερι, ψιλοκομμένα
Χυμό από μισό λεμόνι
3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
3 κ.σ. ξύδι λευκό
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το γαρνίρισμα
2 κ.σ. σέλινο, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. σταφίδες
2 κ.σ. καρύδια
2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
1 κ.σ. κουκουνάρι
Εκτέλεση
1.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το λευκό λάχανο, το κόκκινο λάχανο, τα καρότα, το σέλερι, τις πιπεριές Φλωρίνης, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το λευκό ξύδι, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης.
2.
Τυλίγουμε το μπολ με μια μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1 ώρα, ώστε να μαριναριστούν και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
3.
Βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο, ρίχνουμε μέσα στη σαλάτα το κουκουνάρι, τις σταφίδες, το σέλινο, τα καρύδια και το βαλσάμικο, ανακατεύουμε εκ νέου και σερβίρουμε.