Pizza τσουρέκι
Το πιο πρωτότυπο τσουρέκι ever είναι εδώ και είναι έτοιμο να σας ξετρελάνει! Έχετε δοκιμάσει ποτέ pizza τσουρέκι; Ήρθε η ώρα! Αφράτη ζύμη, πενταντόστιμο τυρί λιωμένο και φυσικά μια πανεύκολη συνταγή από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Τεμαχια1 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
300 γρ. αλεύρι, σκληρό
230 γρ. σάλτσα, pizzas
180 ml νερό
150 γρ. τυρί, gouda, τριμμένο
110 γρ. πεπερόνι, σε φέτες
4 γρ. μαγιά, ξερή
1 κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. ελαιόλαδο & έξτρα για το άλειμμα του σκεύους
Εκτέλεση
1.
Σε ένα μπολ αδειάζουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα για 5 λεπτά να φουσκώσει.
2.
Στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το λάδι και το αλάτι.
3.
Αδειάζουμε μέσα στον κάδο και το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε με το γάντζο σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει μία μαλακή και ομογενοποιημένη ζύμη.
4.
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, το σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει για 1 με 1 1/2 ώρα.
5.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη, την τοποθετούμε σε αλευρωμένη επιφάνεια, και με τον πλάστη ανοίγουμε το κάθε ζυμάρι σε ορθογώνιο σχήμα διαστάσεων 35Χ12 εκ..
6.
Το κάθε μπαστούνι το γεμίζουμε με λίγη σάλτσα, το πεπερόνι και λίγο τυρί. Κλείνουμε καλά τις άκρες και το αφήνουμε στην άκρη. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα ζυμάρια, ενώνουμε τις άκρες τους και δίνουμε σχήμα πλεξούδας.
7.
Μεταφέρουμε το τσουρέκι σε ένα ταψί του φούρνου και αφήνουμε στην άκρη.
8.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C, στις αντιστάσεις πάνω κάτω, τοποθετούμε ένα ταψί του φούρνου ανάποδα μέσα στο φούρνο και το αφήνουμε να πυρώσει.
9.
Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και τοποθετούμε την πίτσα επάνω και ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά. Βγάζουμε απ’ το φούρνο την πίτσα, την κόβουμε σε κομμάτια και την σερβίρουμε ζεστή.
10.
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε την πίτσα ζεστή.