Pizza brownie
Μια λαχταριστή βάση brownie γεμάτη με λιωμένη σοκολάτα, φρέσκες φράουλες και πολύχρωμη τρούφα που την κάνουν ακόμη πιο απολαυστική! Μια πίτσα όνειρο, από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Αν θέλουμε την επικάλυψη πιο σφιχτή, προσθέτουμε επιπλέον 50 γρ. σοκολάτα
Τεμαχια1 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
Για το brownie
130 γρ. βούτυρο
130 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
3 αυγά, medium
1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα
80 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
Για την επικάλυψη
100 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
Για το σερβίρισμα
Φράουλες, κομμένες στη μέση
Λευκή σοκολάτα, λιωμένη
Πολύχρωμες τρούφες
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
Για το brownie
2
Σε ένα μεταλλικό μπολ, ρίχνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα και τα λιώνουμε με τη μέθοδο μπεν μαρί.
3
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
4
Προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια, το αλεύρι, ανακατεύουμε εκ νέου μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και το αφήνουμε στην άκρη.
5
Βουτυροαλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα διαστάσεων 23 εκ., και στρώνουμε με λαδόκολλα. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα, ψήνουμε στον φούρνο για 20 με 25 λεπτά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Για την επικάλυψη
6
Σε ένα γυάλινο μπολ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη σοκολάτα, καλύπτουμε με μεμβράνη και λιώνουμε στα μικροκύματα για 2 με 3 λεπτά στα 700 watt. Μόλις λιώσουν τα υλικά, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και το απλώνουμε πάνω από το brownie.
Για τη σύνθεση
7
Μόλις λιώσουν τα υλικά, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και το απλώνουμε πάνω από το brownie.
8
Σερβίρουμε την πίτσα brownie στολίζοντάς την με φράουλες, λιωμένη λευκή σοκολάτα και πολύχρωμες τρούφες.