Πίτσα με σταφύλια και ρικότα

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια ιδιαίτερη, δροσιστική, καλοκαιρινή συνταγή για πίτσα. Πίτσα με σταφύλια και ρικότα τυρί. Η τέλεια vegetarian πίτσα για παιδιά και ενήλικες που θα λατρέψετε.

#tsoulotip: Μπορούμε να βάλουμε ότι τυριά θέλουμε στην πίτσα. Αν δείτε ότι έχει παραπάνω υγρά το ζυμάρι από τα σταφύλια, το αφήνουμε 5 λεπτά στο φούρνο με ανοιχτή πόρτα.
Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Ζύμη πίτσας

200 γρ. σταφύλια

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

1 κ.γ. δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο

1 κ.γ. καστανή ζάχαρη

100 γρ. τυρί ρικότα

100 γρ. mozzarella, τριμμένη

Εκτέλεση

1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 220 °C στον αέρα. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τα σταφύλια, το αλάτι, το πιπέρι, το δεντρολίβανο, τη ζάχαρη και σοτάρουμε για 6 με 7 λεπτά για να μαλακώσουν.
2.
Ανοίγουμε το ζυμάρι σε στρογγυλό σχήμα, απλώνουμε τα σταφύλια, από πάνω τα τυριά και ψήνουμε για 17 με 20 λεπτά.
3.
Σερβίρουμε την πίτσα ζεστή.