Πίτες με χοιρινά σουβλάκια
Τι καλύτερο από σπιτικά, χειροποίητα χοιρινά σουβλάκια με πίτα; Μαρινάρονται σε ένα υπέροχο μείγμα μελιού, μουστάρδας και πελτέ, ενώ σερβίρονται σε πιτούλες με τζατζίκι, πατάτες, κρεμμύδι, ντομάτα και καυτερό πιπέρι. Μια πεντανόστιμη ελληνικότατη street food πρόταση από τον Γιώργο Τσούλη.
Μεριδες4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΑΝΑΜΟΝΗ1ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
500 γρ. χοιρινό λαιμό, κομμένο σε χοντρούς κύβους
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
½ κ.σ. μουστάρδα, σκόνη
Για το σερβίρισμα
50 ml ξύδι
1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
Πατάτες τηγανητές
Καυτερό πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Σε ένα μπολ βάζουμε το χοιρινό λαιμό, το μέλι, το πελτέ, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να μαριναριστεί.
2.
Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε το ξύδι με το κρεμμύδι και αφήνουμε στην άκρη.
3.
Περνάμε το χοιρινό σε καλαμάκια για σουβλάκι και ψήνουμε σε σχαροτήγανο σε δυνατή φωτιά, από όλες τις πλευρές μέχρι να μαγειρευτεί και πάρει ωραίο χρώμα.
4.
Παίρνουμε μια πίτα, απλώνουμε λίγο τζατζίκι, τοποθετούμε ένα σουβλάκι χοιρινό, βγάζοντας το καλαμάκι, στη συνέχεια βάζουμε φέτες ντομάτας, λίγο κρεμμύδι, πατάτες, λίγο μαϊντανό, καυτερό πιπέρι και τυλίγουμε την πίτα.
5.
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα και σερβίρουμε.