Πιτάκια γεμιστά με πραλίνα και μπανάνα
Η ζουμερή γεύση της μπανάνας συναντά την πλούσια γεύση της πραλίνας, δημιουργώντας ένα απολαυστικό γλυκό που θα κερδίσει τις καρδιές σας. Ιδανικά για ένα γλυκό διάλειμμα ή ένα γευστικό σνακ ανά πάσα στιγμή! Από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Αν επιθυμούμε, μπορούμε να βάλουμε και φουντούκια θρυμματισμένα και βανίλια εκχύλισμα για το γλάσο.
Τεμαχια8 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
200 γρ. σοκολάτα, πραλίνα
60 γρ. ζάχαρη, άχνη
2 φύλλα σφολιάτας
1-2 κ.σ. νερό
1 μπανάνα, κομμένη σε λεπτές ροδέλες
1 αυγό, κρόκος, αραιωμένο με νερό
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
2.
Απλώνουμε σε αλευρωμένο πάγκο εργασίας το φύλλο σφολιάτας και κόβουμε σε 8 κομμάτια από πάνω προς τα κάτω και ύστερα στη μέση.
3.
Τοποθετούμε τα κομμάτια σφολιάτας σε ένα ταψί φούρνου στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
4.
Βάζουμε στα 4 κομμάτια από τα 8, λίγη πραλίνα και ακριβώς από πάνω λίγα κομμάτια μπανάνας.
5.
Αλείφουμε με κρόκο αυγού αραιωμένο με λίγο νεράκι, τα 4 φύλλα που έχουν γέμιση, στην επιφάνεια όμως που δεν έχουν γέμιση (γύρω-γύρω από την πραλίνα και τη μπανάνα). Παίρνουμε τα 4 φύλλα που δεν έχουν γέμιση και τα βάζουμε πάνω από τα φύλλα με τη γέμιση.Τα τοποθετούμε καλά και πατάμε εξίσου καλά τις άκρες με ένα πιρούνι.
6.
Αλείφουμε με τον κρόκο και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά . Μόλις είναι έτοιμο αφήνουμε για λίγο στην άκρη.
7.
Σε ένα μπολ αδειάζουμε, την άχνη και το νερό και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε και ρίχνουμεαπό πάνω από τα πιτάκια.
8.
Σερβίρουμε.