Πιτάκια με γέμιση caprese
Ανακαλύψτε τη γεύση της Ιταλίας με αυτά τα λαχταριστά πιτάκια γεμιστά με φρέσκια ντομάτα, μοτσαρέλα και πέστο βασιλικού. Ιδανικά για σνακ ή ορεκτικό, αυτά τα πιτάκια caprese του chef Γιώργου Τσούλη, θα σας κερδίσουν με την απλότητά τους και την απίστευτη γεύση τους.
Πιέζουμε καλά τη ζύμη όταν την κλείσουμε, για να μην ανοίξει κατά το ψήσιμο.
Τεμαχια13 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
1 συσκευασία ζύμη πίτσας
120 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
100 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
100-150 γρ. πέστο βασιλικού
1 κρόκος, αραιωμένος με λίγο νερό, για το άλειμμα
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
2.
Τοποθετούμε τη ζύμη πίτσας σε αλευρωμένο πάγκο εργασίας και με ένα πλάστη την ανοίγουμε σε ορθογώνιο σχήμα 45x35 εκ.
3.
Στη μισή ζύμη, τοποθετούμε τα ντοματίνια το ένα δίπλα στο άλλο, αφήνοντας λίγο κενό μεταξύ τους και καλύπτουμε με τη μοτσαρέλα και την πέστο.
4.
Διπλώνουμε τη ζύμη στη μέση, ώστε να καλύψει τη γέμιση και με ένα μαχαίρι κόβουμε σε μερίδες.
5.
Πατάμε καλά τις άκρες, ώστε να κλείσουν τα πιτάκια., τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί φούρνου που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με το άλειμμα κρόκου.
6.
Ψήνουμε για 10 με 15 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν και σερβίρουμε.