Πίτα τοστ με σπανάκι και ντομάτα

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει πανεύκολη και γρήγορη συνταγή για πρωινό και φυσικά σνακ. Πίτα τοστ με σπανάκι, που θα σας χορτάσει, κατάλληλο και για τους/τις vegetarian. Η εύκολη, καλοκαιρινή λύση.

#tsoulotip: Αν επιθυμούμε μπορούμε να βάλουμε κάποιο αλλαντικό μέσα. Μπορούμε να το ψήσουμε στο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 10 με 15 λεπτά.
Μεριδες2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

200 γρ. τριμμένη mozzarella 

80 γρ. baby σπανάκι

4 φέτες ντομάτα

2 πίτες για σουβλάκια

Για το ψήσιμο:

Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Για το άλειμμα:

Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Εκτέλεση

1.
Βάζουμε στο πάγκο εργασίας τη μια πίτα, αλείφουμε καλά με βούτυρο, απλώνουμε από πάνω λίγη mozzarella, στη συνέχεια τις φέτες ντομάτας, το σπανάκι, λίγο ακόμα τυρί και κλείνουμε με την άλλη φέτα από πάνω.
2.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο βούτυρο, βάζουμε την πίτα που φτιάξαμε και ψήνουμε καλά και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα οι πίτες και να λιώσει το τυρί mozzarella.
3.
Αφαιρούμε, κόβουμε στα 4 και σερβίρουμε.