Πίτα για πρωινό
Το πρωινό μας πρέπει να είναι βασιλικό. Ο Γιώργος Τσούλης σας προτείνει συνταγάρα με πρωινό special που θα γεμίσει το στομάχι σας. Πίτα για πρωινό με 6 γεμίσεις και υλικά που θα λατρέψετε.
Μεριδες9 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
2 φύλλα σφολιάτας
Για την πρώτη γέμιση:
100 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο
100 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
Ελαιόλαδο
Για τη δεύτερη γέμιση:
3 λουκάνικα Φρανκφούρτης
Για την τρίτη γέμιση:
10 ντοματίνια, κομμένα στα 4
50 γρ. σπανάκι, baby
Για την τέταρτη γέμιση:
30 γρ. καλαμπόκι, βρασμένο
30 γρ. ελιές, ροδέλα
Για την πέμπτη γέμιση:
1 αυγό, medium
Αλάτι
Πιπέρι
Για την έκτη γέμιση:
40 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο
20 γρ. τυρί, gouda, τριμμένο
20 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
2 αυγά, κρόκους, αραιωμένους με νερό
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190°C στον αέρα.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις είναι έτοιμο, ρίχνουμε λίγο λάδι, το μπέικον, τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα.
2.
Τα βάζουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
3.
Απλώνουμε σε αλευρωμένο πάγκο εργασίας ένα φύλλο σφολιάτας και με τον πλάστη το ανοίγουμε ελαφρώς.
4.
Με ένα πιρούνι τρυπάμε καλά τη ζύμη και την τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
5.
Αλείφουμε τη ζύμη με αυγό και κλείνουμε ελάχιστα τις άκρες ώστε να δώσουμε λίγο ύψος και το αφήνουμε στην άκρη. Απλώνουμε το άλλο φύλλο στον πάγκο εργασίας, το ανοίγουμε και αυτό ελαφρώς και κόβουμε σε λωρίδες πάχους 2 με 3 εκ.
6.
Τα τοποθετούμε πάνω από τη σφολιάτα που έχουμε βάλει στο ταψί χωρίζοντας σε τετράγωνα. Κρατάμε 3 ροδέλες για να τυλίξουμε τα λουκάνικα, τοποθετούμε σε κάθε τετράγωνο τις γεμίσεις, εκτός από το αυγό και αλείφουμε πάλι τη σφολιάτα με τον κρόκο και ψήνουμε στους 190°C στον αέρα για 30 λεπτά.
7.
Τα τελευταία 5 λεπτά βάζουμε το αυγό και συνεχίζουμε το ψήσιμο. Μόλις είναι έτοιμο αφαιρούμε και σερβίρουμε.