Πιπεριές γεμιστές με φέτα και ανθότυρο
Αυτή η παραδοσιακή συνταγή αποκτά νέο χαρακτήρα με την έντονη γεύση της καυτερής πιπεριάς, το άρωμα της ρίγανης και τη διακριτική καπνιστή νότα της πάπρικας. Οι γλυκές πιπεριές Φλωρίνης γεμίζονται με έναν απολαυστικό συνδυασμό από φέτα και ανθότυρο, και γίνονται ένας μεζές που κλέβει την παράσταση! Εύκολη συνταγή, από τον chef Γιώργο Τσούλη.
Τεμαχια4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
4 πιπεριές Φλωρίνης
250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
100 γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο
1 κ.σ. ξύδι
1 πιπεριά καυτερή, ψιλοκομμένη
1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
1 κ.σ. ρίγανη
Αλάτι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
Για τη γέμιση
2
Σε ένα μπολ βάζουμε τη φέτα, το ανθότυρο, την πάπρικα, το ξύδι, την καυτερή πιπεριά, αλάτι, και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3
Τοποθετούμε τη γέμιση σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και αφήνουμε στην άκρη.
Για τη σύνθεση
4
Ξεπλένουμε τις πιπεριές Φλωρίνης, με ένα μαχαίρι κόβουμε τα κοτσάνια από τις βάσεις τους και αφαιρούμε τα σπόρια από το εσωτερικό τους.
5
Γεμίζουμε τις πιπεριές με τη γέμιση, τις καπακώνουμε με τα κοτσάνια τους, τα σταθεροποιούμε καρφώνοντας μια οδοντογλυφίδα, μεταφέρουμε σε ένα ταψί του φούρνου όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά.
6
Μόλις είναι έτοιμες, αποσύρουμε από το φούρνο, αφήνουμε τις πιπεριές να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρουμε.