Σαλάτα pico de gallo με γαρίδες και αβοκάντο
Δροσερή μεξικάνικη σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και pico de gallo που θα λατρέψετε!
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
500 γρ. γαρίδες Νο3, καθαρισμένες
¼ κ.γ. τσίλι, σε σκόνη
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
600 γρ. ντομάτες, ξεσποριασμένες και κομμένες σε κυβάκια
60 γρ. κρεμμύδι, σε κυβάκια
30 γρ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
2 πιπεριές χαλαπένιος, κομμένες σε κυβάκια
1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
1 κ.σ. χυμό lime
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1.
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις γαρίδες και το τσίλι. Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.
2.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει, ρίχνουμε τις γαρίδες, το σκόρδο και τις σοτάρουμε για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
3.
Μεταφέρουμε τις γαρίδες σε ένα πιάτο, τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις χοντροκόβουμε.
4.
Σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος, προσθέτουμε τις χοντροκομμένες γαρίδες, τη ντομάτα, το κρεμμύδι, τον κόλιανδρο, τις πιπεριές χαλαπένιος, το αβοκάντο και το χυμό lime. αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια μας, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
5.
Σερβίρουμε τη σαλάτα μαζί με nachos.