Πέτουλες
Ένα παραδοσιακό πιάτο που μπορεί να συναντήσει κανείς τόσο στη Μεσσηνία, όσο και στη Βορειοδυτική Ελλάδα.
Τεμαχια8 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
180 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
150 ml γάλα, πλήρες
150 ml ελαιόλαδο
2 κ.γ. baking powder
4 αυγά medium, σε θερμοκρασία δωματίου
1 πρέζα αλάτι
Για το σερβίρισμα:
300 γρ. ανθότυρο
Μέλι
Ρίγανη φρέσκια
Εκτέλεση
1.
Αδειάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να σχηματιστεί ένας χυλός.
2.
Παράλληλα, τοποθετούμε ένα τηγάνι διαμέτρου 20εκ. σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κάψει.
3.
Μόλις κάψει, το αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε μία γεμάτη κουτάλα από το χυλό. Απλώνουμε το μείγμα σε όλη την επιφάνεια με ένα κουτάλι και ψήνουμε 1-1.5 λεπτό από την κάθε πλευρά. Μόλις είναι έτοιμη η πέτουλα, την τοποθετούμε σε ένα πιάτο και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τον υπόλοιπο χυλό.
4.
Μόλις τελειώσει και η τελευταία δόση, σερβίρουμε τις πέτουλες τη μία πάνω στην άλλη βάζοντας ανθότυρο και μέλι ανάμεσα τους και πασπαλίζοντας τες με ρίγανη.