Πέστο ρόκας
Έντονη γεύση, γεμάτο άρωμα και απλά ακαταμάχητο! Πέστο ρόκας που αναβαθμίζει κάθε πιάτο ζυμαρικών ή και σάντουιτς με την έντονη "σπιρτάδα" του!
Ρίχνουμε το λάδι σε δόσεις, για να μη μας κόψει η πέστο.
Βαζα2 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
260 γρ. φύλλα baby ρόκας
2 σκ. σκόρδο
60 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
30 γρ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο
220 ml ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο στο πολυκοπτικό, και τα πολτοποιούμε πολύ καλά.
2.
Ρίχνουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία πάστα.
3.
Σερβίρουμε, ή τοποθετούμε την πέστο ρόκας σε 2 βαζάκια και διατηρούμε στο ψυγείο.